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視頻展示果汁調(diào)配生產(chǎn)設(shè)備及其作用

更新時(shí)間:2022-04-02      點(diǎn)擊次數(shù):1238

      這里的果汁調(diào)配生產(chǎn)設(shè)備,是指從原料攪拌到成品灌裝的設(shè)備,主要包括調(diào)配罐、脫氣機(jī)、均質(zhì)機(jī)、殺菌機(jī)和灌裝機(jī)。結(jié)合上海成洵為科特迪瓦定制的芒果汁調(diào)配生產(chǎn)線調(diào)試視頻,可以對設(shè)備有更直觀的了解。

       第一道調(diào)配罐,作用是對原料進(jìn)行全自動(dòng)混合攪拌。攪拌完成后,自動(dòng)被泵送到下道工序。然后是真空脫氣機(jī),其作用是為了防止原料氧化,延長果汁儲(chǔ)存期,設(shè)備的位置可以根據(jù)生產(chǎn)需求,選擇放在均質(zhì)機(jī)前或均質(zhì)機(jī)后。后面是高壓均質(zhì)機(jī),要用于減少原料分層,改善產(chǎn)品外觀作用,使成品看起來色澤更鮮艷,香度更濃,口感更醇。

       uht管式殺菌機(jī),是把物料在連續(xù)流動(dòng)的狀態(tài)下通過熱交換器加熱至125°C-138°C,并在這一溫度下保持一定的時(shí)間(2-15s)以達(dá)到商業(yè)無菌水平,然后在無菌狀態(tài)下和無菌環(huán)境中灌裝與無菌包裝容器中。整個(gè)滅菌過程在高溫狀態(tài)下瞬時(shí)完成,將能引起物料腐壞和變質(zhì)的微生物殺滅,同時(shí),極大地保存了食品原有的風(fēng)味和營養(yǎng)成分。設(shè)備可以連接任何灌裝機(jī)——無菌袋冷灌裝或其他熱灌裝類型。

       單頭無菌袋灌裝機(jī),其工藝是將包裝、被包裝物品、包裝輔助材料和包裝機(jī)全部在無菌條件下進(jìn)行灌裝和封口的一種新技術(shù),專為大容量灌裝而設(shè)計(jì)。包裝材料在自然條件下可存放12-18個(gè)月,8-10個(gè)月不改變口味,大大節(jié)省了運(yùn)輸、冷藏等一系列成本,提高了食品的儲(chǔ)存質(zhì)量。物料采用UHT設(shè)備進(jìn)行殺菌處理后再經(jīng)過密閉管道輸送至無菌空間內(nèi)進(jìn)行灌裝,確保整個(gè)灌裝過程達(dá)到無菌要求,保證灌裝后產(chǎn)品內(nèi)的微生物控制在允許范圍內(nèi)(即達(dá)到商業(yè)無菌)。
       最后,整套果汁調(diào)配生產(chǎn)設(shè)備,可以完成全自動(dòng)生產(chǎn)運(yùn)行過程。


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